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国外食品业乱象被揭露 食品检测仪器护力餐桌安全

[2019/1/24]

  日前笔者看了一个采访一位国外食品加工行业人士讲述了现有法律约束力松散的现状下滥用添加剂和农药鸡蛋氟?#39568;?#27531;留进口假蜂蜜乱贴食品标签等种种食品安全乱象为食品质量安全带来了一定的安全隐患
 
  其实针对国外出现食品安全问题一方面企业要肩负起社会责任感保证食品质量安全符合规范要求另一方面有关监管部门要加强监管利用农药残留分析仪蜂蜜快速检测仪等守护好人们舌尖美食安全
 
  鸡蛋存在氟?#39568;?#27531;留
 
  近些年国外频繁爆出食品安全问题肉类食品商以?#19979;?#30149;马的肉冒充牛肉被曝光比利时德国荷兰等?#20998;?#22810;个国家被爆出市面销售的鸡蛋被检测出氟?#39568;?#27531;留的丑闻毒鸡蛋?#31508;?#20214;不可否?#31995;?#24102;来了负面影响此外根据某网站的数据统计显示自2015-2017三年期间?#20998;?#24050;发生数百起食品安全中毒事件
 
  众所周知氟?#39568;?#26159;一种杀虫剂杀虫谱广被世界卫生组织列为对人类有中度毒性的化学品?#35775;斯?#23450;氟?#39568;?#19981;得用于人类食品产业链中的畜禽我国也有明文规定2009年10月1日起禁用氟?#39568;?#30446;前仅可用于家庭卫生害虫笔者了解到大量进食含有高浓度氟?#39568;?#30340;食品会损害肝脏甲状腺和肾脏?#19978;?#32780;知长时间食用带有氟?#39568;?#27531;留的鸡蛋对人的身体危害有多大
 
  为此市场监管部门需要加强监管并通过专业的食品检测仪器及时检出问题产品确保人们餐桌安全?#28909;?#20892;药残留检测仪气相色谱-质谱仪液相色谱-质谱仪等目前市面上出现的农药残留检测仪采用连续检测法和酶?#31181;?#21407;理能够在一定条件下有机磷和?#34987;?#30002;酸类农药对胆碱酯酶正常功能有?#31181;?#20316;用其?#31181;?#29575;与农药的浓度呈正相关之后用分光光度计测定吸光度随时间的变化值计算出?#31181;?#29575;进而通过?#31181;?#29575;判断出样品中是否含有有机磷或?#34987;?#30002;酸酯类农药的残留
 
  进口假蜂蜜
 
  据了解国外有市场通过进口方式在售超过30%的蜂蜜是用蔗糖勾兑加工而成的假蜂蜜而且这些蜂蜜大多包装精美消费者仅从蜂蜜的外包装及感官上很难辨出其真假及品质高低那么如何才能辨别真假蜂蜜呢据业内人士介绍需要对色泽水分酸度淀粉酶值蔗糖含量等的测定所用的设备有卜方特比色计阿具折光仪和超级恒温槽分光光度计便携式蜂蜜快速检测仪等
 
  我们知道以前蜂蜜中蔗糖含量的测定步骤较为繁琐即先测定转化前还原糖的量再测定转化后还原糖总量利用差减法求出蔗糖的含量不过便携式蜂蜜快速检测仪可不经分离直接测定蜂蜜中蔗糖的含量然后测定其吸光度再通过标准系列做出的工作曲线算出蔗糖含量另外该仪器体积小重量轻使用方便易于携带可以同时测出蜂蜜中蔗糖水分酸度总糖等八个项目大大缩短了检测时间提高测定效率
 
  滥用食品添加剂
 
  据介绍为了提高自身竞争力同时节省?#26432;?#30340;需要迫使生产商使用更为劣?#23454;?#21407;料以降低生产?#26432;M?#20294;是又为了更好地吸引消费者购买他们?#36136;?#29992;增稠剂增味剂大豆分离蛋白等添加剂进行加工例如在火腿中注水增重再加入食品添加剂确保水能留存其中完全没有考虑添加剂使用量是否超标或者是否超范围使用食品添加剂
 
  顾名?#23478;?#22686;稠剂主要用于改善和增加食品的粘稠度增味剂指补充或增强食品原有风味物质而大豆分离蛋?#36164;?#20197;低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋?#26700;?#39135;品添加剂食品添加剂的使用对食品工业的发展起着重要的作用但如若不科学地使用也会带来很大的负面影响像上文提到的企业只是单纯的吸引消费者购买而未充分考虑添加剂使用是否符合要求是缺乏社会责任的表现
 
  由此可见国外也有食品加工行业乱象也存在食品质量安全问题更重要的是食品加工企业要树立强?#19994;?#31038;会责任感并通过专业的检测仪器保障食品生产安全让消费者吃得放心
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